提拉米蘇蜂蜜蛋糕其起源于俄羅斯,至今已有400多年的歷史,而俄多堡蜂蜜蛋糕則是這一工藝的傳承者和創(chuàng)新者。俄多堡蜂蜜蛋糕是使用古法脫水干烘工藝制作的蛋糕。
市場上的提拉米蘇大多采用牛奶水濕抹法來制作其特點省時省力可以快速大量工業(yè)化生產(chǎn),成本是古法干烘成本的三分之一,對生產(chǎn)商來說是優(yōu)點。而提拉米蘇用濕發(fā)涂抹制作只需要15分鐘即可出廠裝箱。相比之下,俄多堡蜂蜜蛋糕干烘法必須完成蛋餅脫水,靜置,奶油煉乳打發(fā)凝露24小時方可融合制成。而后又在25度室溫下自然滲透24小時以上才能達到松軟,干爽,入口清香,回味綿長之妙境。
48小時的精工細作和十幾分鐘工業(yè)化生產(chǎn)口味必然形成天壤之別,這也是俄多堡蛋糕市場脫銷一貨難求的原因所在。
精湛的制作工藝、48小時自然回軟、嚴格的質量管控體系成就了舌尖上的美味—俄多堡提拉米蘇